Gérald Bronner, sociologue - « Dans la cacophonie informationnelle autour de l’alimentation, la peur capte l’attention »

Si 70 % des consommateurs disent pouvoir encore faire confiance aux agriculteurs, le sociologue Gérald Bronner, invité au congrès de Coop de France le 20 décembre tempère. « Ce chiffre ne cesse de diminuer… car de nombreux indicateurs sont au rouge ». Aujourd'hui, on ne dit plus « bon appétit mais bonne chance ! ». Entre crises alimentaires et sanitaires, les données se multiplient. « Cette cacophonie informationnelle génère une peur qui capte toute l'attention ». Pour lui, il est urgent d'inverser la tendance en formant et informant mieux le consommateur pour lui redonner confiance.