« La recherche doit aborder le bio au delà de la simple agronomie », Thierry Caquet, Inrae

Les Assises de l’agriculture bio se tenaient à Paris le 6 décembre. Une table ronde portant sur la recherche était organisée, en présence de Thierry Caquet, directeur scientifique environnement d’Inrae. L’occasion, pour lui, d’évoquer la manière dont l’institut de recherche peut participer à analyser et répondre à la crise que connaît actuellement le label. « Les sciences sociales font partie de notre portefeuille, a-t-il expliqué. Et si nous avons beaucoup travaillé sur les aspects agronomiques et sur la production dans les filières bio, pour les aider à progresser en termes de rendements comme dans la réduction de leurs impacts environnementaux, nous avons peut-être pris du retard sur certains aspects plus aval. Un système alimentaire ne peut pas changer que par l’offre, il faut davantage envisager les évolutions tout au long des chaînes de valeurs, jusqu’à la demande, et donc jusqu’au consommateur. »