« Ne pas fermer la porte aux nouvelles sources de protéines », Arnaud Rousseau, FNSEA

Invité à introduire une journée organisée par Protéines France, le 29 juin à Paris, Arnaud Rousseau a été interpelé sur l’émergence de nouvelles sources de protéines, par exemple les algues ou les insectes. Le président de la FNSEA ne semble pas y voir une concurrence problématique pour les protéines végétales ou animales, plus traditionnellement produites par l’agriculture. « Je porte un regard plutôt positif sur ces nouveautés, affirme-t-il. Au regard du déficit protéinique en France et en Europe, malgré des plans dédiés à répétition depuis les années 1970, il ne faut pas fermer la porte. Nous serons toutefois attentifs aux conditions de production de ces protéines. » Sous-entendu : alors que l’agriculture est fortement challengée sur ses impacts écologiques, pas question de démoraliser les agriculteurs en soutenant d’autres sources de protéines si elles devaient elles-mêmes avoir une lourde empreinte environnementale.