Vincent Magdelaine, directeur Coop de France métiers du grain - « Taux de protéines : l’angoisse du modèle danois »
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Lors de la conférence de Coop de France le 10 décembre, Vincent Magdelaine est revenu sur l'accord obligeant les opérateurs céréaliers à ajouter le taux de protéines dans les caractéristiques des contrats de vente du blé tendre (notre actualité du 6 décembre) : « Ce projet d'affichage va aider la filière céréalière française à démontrer que le taux de protéines est décisif pour notre force à l'export. Et c'est aussi un signal à donner aux pouvoirs publics qui décident d'un certain nombre de normes pour faire baisser le taux de protéines. La filière française a l'angoisse du modèle danois, où la baisse du taux de protéines a fait disparaître le blé meunier ».