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Forte reprise de la collecte laitière hivernale

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L’enquête mensuelle laitière Office de l’élevage/Scees, publiée fin février, confirme une hausse de la collecte en décembre 2007 de 3,5 %, comparée à décembre 2006. Elle résulte à la fois de la forte hausse du prix du lait et de l’augmentation du droit à produire sans pénalité jusqu’à 15 % (voire 20 % avec l’accord de la laiterie). (…) C.D.

En cumul depuis le début de la campagne laitière 2007/2008, la collecte de lait corrigée de la matière grasse se rapproche du niveau observé en décembre 2006, mais le déficit accumulé depuis mars 2007, laisse encore une marge conséquente à trois mois de la fin de la campagne laitière. La collecte devrait progresser de près de 15 % par mois pour atteindre son quota en fin de campagne. Les derniers sondages hebdomadaires de l’Office de l’élevage, laissent escompter une reprise de la collecte laitière de 5 % en janvier. Un phénomène observé dans les principaux pays producteurs de lait de l’Union européenne.