Apache, Premio et Bermude : le trio de tête de la récolte blé tendre 2010

En France, 92 % de la sole blé tendre est occupée par des variétés panifiables, répartie entre 75 % de blé améliorant et blé panifiable supérieur et 17 % de blé panifiable courant (BPC). Les BPC progressent régulièrement, passant de 10 % en 2004 à 17 % en 2010. Les dix premières variétés représentent 46 % de la sole. Apache reste en tête (11 %, inscription 1998), suivie de Premio (9 %, 2007), en progrès continu depuis son lancement. En hausse également, Bermude (4,6 %, 2005) et Altigo (4,3 %, 2007), alors que Caphorn recule de 3 points, à 4,3 % (2001). Les blés améliorants ou de force augmentent à 2,5 % de la sole blé. Ils représentent 32 % des semis en Midi-Pyrénées et PACA et 16 % en Languedoc-Roussillon. Les blés pour autres usages, 8 % au niveau national, restent sureprésentés en Bretagne, en Haute-Normandie et dans le Nord Est. Les variétés biscuitières (4 % de la sole) sont plus cultivées dans le Nord et le Centre-Ouest. C.D.