Blé tendre : à partir du 1^er juillet 2014, le taux de protéines pourrait apparaitre dans les contrats

Le 3 décembre, l’interprofession céréalière, au travers d’Intercéréales, a conclu un accord prévoyant l’obligation pour les opérateurs (producteurs, collecteurs, exportateurs et industriels) d’ajouter le taux de protéines dans les caractéristiques des contrats de vente du blé tendre. Et ce, « pour mieux satisfaire les clients en alimentation animale, humaine et à l’export », a expliqué le président d’Orama Philippe Pinta. Cette mesure, découlant du « plan protéines », vise à stopper l’érosion de la teneur en protéines de la collecte nationale observée ces dernières campagnes. Cet accord pourrait entrer en vigueur à partir du 1^er juillet 2014 pour les industriels et les exportateurs et en vue de la récolte 2015 pour les producteurs : Intercéréales ayant demandé l’extension de cet accord aux Pouvoirs publics pour le rendre obligatoire. Le blé meunier standard, défini par le 76/15/4/2/2 (poids spécifique/humidité/grains brisés/germés/impuretés), pourrait ainsi devenir 76/15/4/2/2/11,5 (taux de protéines inclus).