Benjamin Bichon, la Tricherie - « Autour de la HVE, bâtir des solutions, collectivement »
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Première coopérative certifiée HVE en 2017, la Tricherie a, en 2020, collecté sa troisième récolte sous cette certification, auprès de 50 exploitations. Benjamin Bichon, l’un des trois co-directeurs, observe la montée en puissance de ce dossier chez bon nombre de coopératives… et lance un appel à jouer collectif pour préserver la valeur de cette filière.
« De 14 exploitations certifiées HVE en 2018, nous sommes passés à 37 en 2019 et à 50 en 2020 : soit la moitié des surfaces de la coopérative. Pour 2021, nous espérons atteindre 70 de nos 250 adhérents, nous confiait Benjamin Bichon, l’un des trois co-directeurs de la coopérative de la Vienne, au lendemain de l’assemblée générale. Je suis heureux de constater que de nombreuses coopératives parlent aujourd’hui de HVE mais attention à ne pas détruire tout ce que nous avons mis près de sept années à construire. Pour moi, il est impératif, avant de se lancer, d’identifier des marchés rémunérateurs, créateurs de réelle plus-value pour nos agriculteurs. À la Tricherie, tout ce qui est collecté HVE est vendu avec une prime de près de 50 € la tonne par rapport à un blé classique. Gare aux comportements idiots qui risqueraient de déstabiliser la filière. Sur ce dossier, nous devons bâtir des solutions collectivement. »
Objectif : la CRC sans résidus de pesticides
Le travail en filières, c’est un peu la marque de fabrique de la Tricherie. « 90 % de la collecte sont dédiés à des filières qualités, explique-t-il. Un vrai challenge logistique d’autant qu’au sein de notre coopérative, le stockage à la ferme, c’est… 0 % ! En quelques semaines, nous devons gérer la réception de près de 42 produits différents : 30 en moisson d’été, 12 à l’automne. La filière CRC lance une nouvelle référence : « la certification sans résidus de pesticides ». Sur ce dossier, il y a tout à faire. C’est un vrai défi que nous souhaitons relever. » Un objectif qui nécessite d’investir dans de nouveaux outils de travail : le silo proche de Châtellerault est déjà en cours d’agrandissement.
Les chiffres de la Tricherie pour l’exercice 2019/20
- Chiffre d’affaires de 40 M€
- Résultat net de 1,52 M€
- Collecte 2019 record de 120 000 t
- 42 produits différents collectés : 30 en été, 12 à l’automne