Cristal Union se lance dans la culture de l’édulcorant stévia

Le groupe coopératif Cristal Union se lance dans la culture de la stévia, en association avec deux autres acteurs de la filière édulcorants : Mane, spécialisé dans les arômes et parfums, et Lavollée, qui distribue des ingrédients pour l’industrie agroalimentaire. Le groupe investit donc toute la filière : de la production de la plante en Amérique du Sud à la commercialisation de ses extraits, en passant par l’extraction en France (Macon) et en Espagne. Cette substance reste très recherchée et est utilisée comme substitut au sucre et aux édulcorants chimiques, puisque sans calories. A.G.