En Bourgogne, une union pour booster le taux de protéines
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Les coopératives 110 Bourgogne (89), Bourgogne du Sud (71) et Dijon Céréales (21) ainsi que le négociant Bresson (21) ont assisté le 7 novembre à la restitution des résultats d'un partenariat d'étude auquel ces distributeurs participent. Baptisé « Blé : objectif protéines » (BOP), ce projet initié en février dernier par l'Association pour la promotion des productions végétales de Côte d'Or (APPV21) vise à proposer des leviers pour augmenter les rendements et la teneur en protéines en Bourgogne. Ce partenariat implique également Arvalis-Institut du végétal, la Chambre d'agriculture de Côte d'or, Passion céréales et les syndicats de producteurs (AGPB, FDSEA21 et JA 21). Les protagonistes du projet ont validé le 7 novembre les causes expliquant les baisses de rendement et des teneurs en protéines des blés bourguignons : coût des engrais azotés, réglementation, effets variétaux etc. Ils vont alors tenter ensemble d'agir sur les pratiques des agriculteurs de la région pour inverser la tendance en conseillant au mieux sur les choix variétaux et les ajustements des doses d'azote.