La boulangerie Biofournil (49) devient filiale de la Cavac (85)

Anticipant son prochain départ en retraite, Jean-Yves Fouché, le dirigeant de la boulangerie Biofournil, a décidé de céder son entreprise à la Cavac. Biofournil devient une filiale du groupe coopératif vendéen et conserve ainsi son autonomie avec sa propre direction et ses équipes dédiées. Un nouveau directeur général sera prochainement nommé. Après le porc au travers de Bioporc, la Cavac affiche donc sa volonté d'investir sur les marchés du bio avec une logique de filières cohérente avec l'amont de la coopérative. L'objectif est double : créer de la valeur ajoutée auprès de ses adhérents, développer les surfaces bio, pérenniser les filières existantes et donner de la visibilité aux producteurs en développant la notion de contrats. Avec Biofournil, la Cavac entend développer, à l'échelle régionale, des filières bio complètes. Spécialisée dans la production de pains au levain et de viennoiseries bio (44 000 pièces par jour), l'enseigne est connue pour deux de ses marques : Biofournil distribuée en GMS et l'Angélus, en circuits bio spécialisés. Elle emploie 81 salariés sont 50 à la production.