La Coop de Broons (22) teste la mise en place d’une filière malterie
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La Coop de Broons expérimente la production locale d'orges brassicoles de printemps, qui permettrait une meilleure valorisation des couverts hivernaux et réduirait ainsi la pollution par les nitrates. Un projet qui pourrait aboutir à la création d'une ou de plusieurs malteries. « Pour que les malteurs adhèrent, il faut assurer la production d'un malt de qualité et pratiquer un prix acceptable, stable et déconnecté du marché », explique Philippe Boscher, responsable environnement de la coopérative de Broons.
Le projet a obtenu un financement de la région et de l'agence de l'eau. Le plan d'actions, établi sur trois ans, a démarré en 2012 avec des essais en micro parcelles pour tester la faisabilité agronomique et acquérir des références technico-économiques. En aval, des tests de germination et de micro-maltage ont été réalisés. Les essais se poursuivent, notamment sur la conduite en agriculture biologique. « Il faudra ensuite que l'on mette en place une filière structurée en partenariat avec les brasseurs bretons, poursuit Philippe Boscher. Nous essayons actuellement d'identifier les porteurs de projets éventuels. La transformation aval sera le seul gage de la pérennité de la filière. »