Le Groupe Soufflet (51) lance une farine responsable
Le | Cooperatives-negoces
400 agriculteurs viennent de s'engager auprès des Moulins Soufflet pour produire une farine issue de blés 100 % français. Qualité, traçabilité sont au cœur de la démarche. Via cette filière « Baguépi Responsable », les agriculteurs s'engagent à respecter un cahier des charges exigeant, contrôlé par un organisme indépendant. Le Groupe poursuit ainsi le développement d'une agriculture plus durable avec notamment, aucun traitement sur blé après récolte et durant la conservation. Cinq types de farine seront produits pour répondre aux différents goûts des consommateurs. Ces farines sont des assemblages uniques de variétés pures de blés sélectionné es pour leurs qualités panifiables et organoleptiques.