Les vins de Bourgogne lancent un auto-diagnostic en développement durable

Le 18 septembre, le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) a annoncé la mise en place de l’auto-diagnostic Développement Durable, un outil en ligne, gratuit, et qui se veut facile d’utilisation. Il s’adresse aux caves particulières, négoces, coopérateurs, ou encore caves coopératives. Un questionnaire porte sur les différents points de l’activité de l’entreprise et évalue ses performances pour chaque pilier du développement durable (environnemental, social et économique. Pour chaque sujet, les enjeux sont précisés, avec des propositions d’actions à mettre en place. Pour le BIVB, il s’agit également de collecter des données pour mettre en place un observatoire et identifier les points d’amélioration. Une quarantaine de professionnels utilisent déjà l’outil. Selon le BIVB, les entreprises sont performantes sur la gestion des déchets en viticulture et en vinification (y compris les sous-produits) ; l’optimisation de l’utilisation des intrants phytosanitaires ; la définition de l’objectif qualité des produits ; la bonne connaissance des clients et de leur satisfaction. En revanche, la gestion des consommations d’eau et d’énergie et la prise en compte de critères environnementaux et sociaux dans le cadre des achats constituent des points faibles avec d’importantes marges de progression. Ces résultats devraient permettre à l’interprofession de mettre en place des actions complémentaires et ciblées.