Limagrain goûte aux légumineuses

Le groupe coopératif auvergnat Limagrain se lance dans un nouveau challenge de production : celui des légumineuses à destination de l’alimentation humaine. La coopérative devrait emblaver en 2020 environ 1000 ha. Pois, haricot, lentille, féverole… l’heure est à l’expérimentation, avec pour ambition de commercialiser des produits finis en 2021. Deux postes sont dédiés à cette mission, en lien avec des chefs pour l’élaboration de recettes. « Nous allons d’abord vendre auprès de négociants, mais à long terme, nous souhaitons structurer une filière », explique le président Pascal Viguier. Limagrain mise sur un positionnement de niche à valeur ajoutée comme ce qu’elle a développée en céréale avec le maïs semoulier ou la filière blé améliorant. Cette dernière servira notamment de référence de rentabilité pour poursuivre ou non le développement des légumineuses.

« L’alimentation animale est un gros débouché pour les protéines végétales, mais comme pour nos filières céréales, nous cherchons un positionnement de niche », explique Pascal Viguier, président de Limagrain.