Océalia entre au capital de Salem Brewing Company
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La coopérative Océalia prend des parts dans un projet de fabrication de moût de bière.
Le 23 décembre, Océalia a annoncé son entrée dans le capital de Salem Brewing Company, à hauteur de 49 %. Ce projet a été initié par deux entrepreneurs, Eglantine et Aurélien Camandome, qui détiennent désormais 51 % de Salem Brewing Company. Ils sont les fondateurs de La Débauche, une brasserie régionale qui fabrique déjà une gamme de bières nommée Santonia pour Océalia.
Salem Brewing Company va produire du wash, un moût de bière destiné à la distillation permettant de fabriquer du whisky. Océalia produira des céréales qui serviront de matière première pour le wash. Les sous-produits du process, les drèches, pourraient être valorisés vers l’alimentation animale.
L’atelier de production est en cours de construction et devrait être opérationnel en mai 2022.