« Soja de France » : encore des équilibres à trouver pour atteindre 325 000 tonnes en 2025

Pour sa première année, la charte Soja de France a été appliquée à 30 000 tonnes de soja. Un tiers de ce total provient du centre-Est de la France, l’un des deux principaux bassins de production de soja, avec le Sud-Ouest. Près de 3 500 agriculteurs y sèment 61 000 hectares avec cette culture. Mais les ambitions portées par la filière, à travers l’interprofession Terres Univia, vont plus loin. Charlotte Canale, ingénieure d’étude chez Terres Univia, pose l’objectif : « Continuer à progresser pour atteindre les 325 000 t chartées en 2025. » Soit 50 % des 650 000 tonnes de soja produits nationalement visés par Terres Univia dans le même pas de temps. L’usine Extrusel, détenue par six coopératives (1), trois fabricants d’aliments du bétail (2) et soutenue par Sofiprotéol, s’inscrit dans cette dynamique. Un point d’activité était proposé sur place, à Chalon-sur-Saône, le 19 mars 2019.

10 000 t de Soja de France dans l’Est de la France

Le site, opérationnel pour le colza et le soja, pourrait en se focalisant sur cette dernière culture, triturer jusqu’à 80 000 t chaque année. Sur 2018, ce chiffre s’est arrêté à 30 000 t, dont les 10 000 chartées Soja de France. « L’année a été difficile, climatiquement, amputant largement la production », précise Michel Duvernois, directeur d’Extrusel. L’ensemble de la zone Bourgogne-Franche-Comté-Rhône Alpes n’a ainsi produit que 65 000 t de graines, sur les quelque 90 000 t attendues. Pour l’année prochaine, Michel Duvernois espère atteindre la barre des 100 000 t produites, pour enfin dépasser le cap des 30 000 t triturées.

Un plafond de verre à 30 000 t triturées

Une barre sous forme de plafond de verre, et pas simplement pour des raisons climatiques. « Est-ce que tout le monde joue le jeu des filières régionales ? », s’interrogeait le DG de Terre comtoise, Frédéric Moine, dans l’édito de la lettre d’info de sa coop, début mars. « Sur 2018, 35 000 tonnes de soja produites localement n’ont pas alimenté notre usine, exportées notamment vers la Suisse, récapitule Michel Duvernois. Notre filière sans OGM, 100 % française, répond pourtant pleinement à la demande sociétale. » Selon lui, compte tenu de ces attentes, Extrusel pourrait tourner à plein régime sur le seul soja, et une autre usine du même site aurait même toute sa place.

Trouver la bonne formule économique

Pour Patrick Grosjean, directeur de l’activité nutrition animale chez Terre Comtoise, estime que la bascule reste à faire pour les productions « conventionnelles ». La filière Comté qu’approvisionne sa coop, a su sauter le pas. « 70 % de nos 5 000 t de tourteau de soja sont désormais français, affirme-t-il. Nous ne voulons pas être dépendants des importations. Mais la filière Comté a toujours porté le sans OGM dans son cahier des charges, et la valorisation de l’AOP permet de digérer le surcoût. » Car le tourteau issu d’Extrusel, actuellement à 440 €/t, revient à 20 à 30 € plus cher que le tourteau non OGM importé. Toutes les laiteries ne proposent pas un accompagnement financier pour couvrir la différence.

Jouer la synergie cultures-élevages

« Le mouvement est en marche, note toutefois Patrick Grosjean. Les fromageries suivent de plus en plus cette voie. » Des synergies locales se mettent en place. Car si le Soja de France coûte plus cher à l’éleveur, il rapporte aussi davantage au cultivateur. « Sur les cinq à six dernières années, le soja est ma culture la plus rentable, témoigne Emmanuel Buisset, producteur en Saône-et-Loire. Peu de phyto, pas d’engrais minéral, il importe surtout de soigner le semis et le désherbage. De plus, la plante structure le sol et constitue une très bonne tête de rotation avant un blé. » Terre Comtoise mise sur cet équilibre entre productions végétale et animale pour consolider sa filière soja. Et espère ainsi jouer le rôle de tête de pont pour une culture qui ne demande qu’à décoller.

(1) BOURGOGNE DU SUD, Dijon Céréales, Terres d’Alliances, Dauphinoise, INTERVAL, Terre Comtoise

(2) Phélicot, Sanders, Soréal