Soufflet (10) crée une section biotechnologies

Le groupe Soufflet a structuré ses activités liées aux biotechnologies au sein de la division « Soufflet Biotechnologies ».  Le 5 février, les équipes du pôle de recherche Osiris et celles de l'entreprise Lyven, rachetée en 2003, ne feront qu'une. Jean-Marc Ferullo en assure la direction. Le groupe concentre ses efforts sur la fabrication d'enzymes par fermentation en milieu solide (FMS), peu utilisée en Europe. Soufflet compte développer sa production d'enzymes pour les marchés de la viticulture, de la transformation des fruits, la nutrition animale et la panification. La division réalise un chiffre d'affaires de 14 M€ et emploie 140 personnes. Soufflet Biotechnologies ambitionne de devenir numéro 1 sur le marché des jus de fruits et de l’œnologie à l’horizon 2020.