Le Rac veut limiter la consommation de viande à 450 grammes par semaine

Réduire de moitié la consommation de viande permettrait d’atteindre les objectifs climatiques de la France tout en améliorant la santé de la population, selon une étude du Réseau action climat publiée le 20 février 2024. L’alimentation représente 22 % de l’empreinte carbone nationale, selon le Rac. Or, après deux décennies de baisse entre 1990 et 2012, la consommation de viande par habitant, en France, a progressé d’un peu plus de 2 % entre 2013 et 2022, indique l’ONG. Elle est aujourd’hui deux fois supérieure à la moyenne mondiale. Réseau action climat demande une révision du Programme National Nutrition Santé (PNNS) pour accroître la consommation des fruits, légumes et sources végétales de protéines. Rac recommande de ne pas consommer plus de 450 grammes de viande par semaine. « Les résultats de nos modélisations montrent qu’il est possible de réduire de 50 % la consommation de viande tout en satisfaisant l’adéquation nutritionnelle et sans avoir recours à des produits enrichis ou à des supplémentations », indique le Rac.