Flavie Souply, ANMF, « Agir avec Intercéréales contre les contaminations croisées blé-soja »

La responsable des affaires réglementaires de l’Association nationale de la meunerie française (ANMF), Flavie Souply, a profité de la convention nationale de la meunerie pour évoquer un sujet montant. « Les stockages successifs de cultures sur les mêmes sites peuvent être source de contaminations croisées. Le blé présente parfois des traces de soja, qui peut être allergène. Nous avons eu des cas dans plusieurs meuneries. Un travail de filière mené avec Intercéréales a permis d’établir l’origine probable de cette contamination au niveau des silos des OS. Le problème reste marginal, mais avec le Plan protéines, il tend à gagner du terrain. » Intercéréales s’est emparé du sujet, et devrait proposer, dès que possible, des bonnes pratiques adaptées de stockage et de nettoyage des silos.