« La composante carbone de la valeur d’un produit sera demain sacralisée », Julien Denormandie

Invité à conclure une matinée d’échanges organisée le 5 décembre 2023 par l’Association pour la promotion d’une agriculture durable, Apad, Julien Denormandie a précisé sa vision de l’enjeu carbone en agriculture. « Les coopératives et entreprises alimentaires doivent désormais prendre en compte les émissions indirectes (Scope 3) dans leur bilan carbone, ce qui les amènent à remonter jusqu’aux exploitations, indique l’ex-ministre de l’Agriculture, justement reconverti dans le secteur de la décarbonation. Je suis très optimiste sur le fait que, dans les cinq prochaines années, la composante carbone sera inclue dans la valeur d’un produit alimentaire, et que cette valeur carbone sera sacralisée. Reste à voir si cela se traduira dans les prix. Nous avons en effet perdu la notion de valeur, nous ne parlons plus que de prix où de coût. Cela suscitera sûrement le débat. Peut-être que cet enjeu fera l’objet de nouveaux Égalim. »