Olivier Tillous-Borde, Euralis, « Notre stratégie s’inscrit pleinement dans la transition alimentaire des territoires »

« Le consommateur veut connaître ce qu’il consomme, avec une préférence pour le local, et une attention particulière sur la qualité nutritionnelle des aliments. Les attentes sociétales sont fortes sur les modes de production, que nous devons faire évoluer afin de préserver les sols et la biodiversité, avec en fil rouge le réchauffement climatique », a indiqué Olivier Tillous-Borde, directeur stratégie d’Euralis lors de la première journée parlementaire organisée par le Conseil national pour la résilience alimentaire (CNRA) le 8 avril.  Ayant choisi le conseil plutôt que la vente dans le cadre de la séparation de la vente et du conseil, Euralis s’inscrit pleinement dans la transition alimentaire des territoires. « En 2021, nous devons nous structurer différemment et modifier notre logiciel, explique-t-il. Nous voulons apporter du service aux agriculteurs et des débouchés. Cela passera par la contractualisation des productions pour donner davantage de visibilité et par la création de filières sur-mesure. Notre objectif est d’accroître la valeur ajoutée sur les fermes et d’encourager les reprises d’exploitations. »

Sur le territoire d’Euralis, beaucoup d’agriculteurs sont encore en monoculture de maïs. « Nous voulons sortir de cette logique et développer d’autres filières comme l’arboriculture ou le maraîchage, indique Olivier Tillous-Borde. Nous étudions aussi le développement de la transformation à la ferme. » La coopérative entend également s’appuyer sur sa marque locale lancée il y a dix ans et accentuer son implication dans les énergies renouvelables, notamment sur le photovoltaïque. « L’agriculture a un vrai rôle à jouer dans ce secteur », a-t-il insisté.