La filière céréalière en 10 données clés
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Passion Céréales vient de publier l’édition 2018 de son guide « Des chiffres et des céréales », brossant un aperçu de la filière céréalière en France, dans l’Union européenne et le monde. Voici les indicateurs à retenir sur la campagne 2017/2018.
- 2,6 milliards de tonnes de céréales produites dans le monde, dont 41 % de maïs, 30 % de blé, 91 % de riz.
- 420 millions de tonnes de céréales ont été échangés dans le monde
- Top 5 des importateurs mondiaux (riz inclus) : Chine (26,5 Mt), Japon (23,6 Mt), Mexique (22,6 Mt), Égypte (21,9 Mt) et Espagne (18,9 Mt)
- 309,9 Mt de céréales produites dans l’Union européenne
- La France est le cinquième exportateur mondial toutes céréales confondues avec 30,5 Mt, soit une valeur de 5,8 milliards d’euros
- Top 5 des régions céréalières en France : Grand-Est (10,4 Mt), Nouvelle-Aquitaine (9,57 Mt), Hauts-de-France (8,95 Mt), Centre-Val de Loire (8,88 Mt) et Normandie (5,14 Mt)
- Les utilisations des 36,6 Mt de blé français : 26 % exportées vers l’UE et les départements d’Outre-Mer (9,39 Mt), 22 % exportées vers les pays-tiers, 15 % transformées par l’industrie de l’alimentation animale, 11 % par la meunerie, 9 % autoconsommées et stockées à la ferme, 8 % transformées par l’amidonnerie et la glutennerie, 4 % transformées en alcool, dont le bioéthanol, 5 % autres.
- Les céréales dans l’alimentation animale : 2,2 Mt à destination des bovins, 3,1 Mt des porcs, 5,4 Mt des volailles, 500 000 t vers d’autres types d’élevage.
- 96,2 % des blés utilisés par la meunerie française proviennent de l’Hexagone
- 20 % des bières brassées dans le monde le sont à partir d’orges de brasserie et de malts français et 70 % des bières consommées en France sont produites en France.