La qualité des blé allemands, compromise par la directive nitrates

Dans une note de marché du mois d'avril, le négoce allemand ADM (anciennement Toepfer) s'interroge sur les capacités de l'Allemagne à rester un leader mondial de l'exportation de blé meunier de qualité. En cause, le projet de loi sur la fertilisation proposé par le gouvernement allemand fin 2014 suite aux pressions de Bruxelles concernant la directive nitrates. Le groupe craint que la réglementation trop stricte ne permette pas aux agriculteurs de produire des blés de qualité, riches en protéines. Le négoce d'outre-Rhin estime que la validation du projet de loi pourrait réserver à l'Allemagne le même sort que le Danemark. Celui-ci a vu le taux de protéines du blé chuter, passant de 12 % en 1992 à seulement 8,4 % en 2014, du fait de la réglementation nitrates mise en place au début des années 90. ADM souhaite que l'actuel projet de loi laisse place à plus de flexibilité en fonction des régions et de la qualité des blés produits.