Lait de vache : la reprise de la collecte se poursuit

« Après un démarrage timide en début de campagne, la collecte laitière s’accélère progressivement et retrouve peu à peu des niveaux conformes à la moyenne des campagnes précédentes », souligne Agreste conjoncture dans son bulletin d’octobre. En août 2010, la collecte de lait de vache progresse fortement ; les livraisons augmentent de 5 % par rapport à août 2009. En cumul depuis le début de la nouvelle campagne 2010/2011, les livraisons de lait de vache progressent de 2 % par rapport à la même période de l’année précédente. Selon les derniers sondages, la collecte du mois de septembre 2010 s’accélèrerait. Elle serait supérieure de 10 % à celle de septembre 2009. « Toutefois, il faut relativiser cette croissance car les niveaux de collecte étaient exceptionnellement bas lors de la campagne laitière précédente », ajoute Agreste. En matière de lait de brebis et de lait de chèvre, les collectes progressent fortement depuis le début de l’année. G.P.