Le projet de viande végétale de Tereos primé au niveau mondial

Le 28 avril, le groupe coopératif  Tereos a reçu des mains du président de la République le prix de l'Ambition « protéines végétales », dans le cadre du concours mondial de l'innovation. Objectif de ce concours : faire émerger les talents et futurs champions de l'économie française. Tereos s'est fait remarquer pour son projet « G en vie », pour « goût équilibre nutritionnel pour une nouvelle viande végétale ». L'idée étant d'introduire des protéines végétales dans de nouveaux aliments comme par exemple les steaks végétaux qui peuvent contenir jusqu'à 40 % de fèves, pois chiches, légumes ou fruits. Cette technologie possède un autre atout : celui de s'affranchir de la chaine du froid. Un avantage logistique majeur notamment pour le grand export et les zones déficitaires en protéines. « Le projet G En Vie permettra à Tereos de répondre, avec une offre de qualité, aux évolutions des marchés et des nouvelles tendances alimentaires », expliquait Alexis Duval, président du directoire du groupe.