Moisson 2013 : beau rattrapage !
Le
La récolte 2013 de céréales est marquée par une moisson tardive liée aux conditions climatiques difficiles. Les récoltes ont commencé avec 10-15 jours de retard. La chaleur de juillet et d'août a cependant permis de limiter ce retard.
Blé tendre : la meilleure récolte depuis 2004
En blé tendre, la production s'établit à 37 millions de tonnes, contre 35,6 Mt en 2012, soit la deuxième meilleure récolte depuis dix ans (37,5 Mt en 2004). La sole progresserait de 130 000 ha, proche des 5 Mha. Avec un rendement moyen national estimé à un peu plus de 74 q/ha, plus élevé que la moyenne quinquennale (72,7 q/ha). Les rendements sont très hétérogènes selon les régions, les meilleurs étant enregistrés au nord de la Seine, dépassant 80-90 q/ha et des maxima autour de 120 q/ha. Le taux de protéines est correct. Les poids spécifiques dépassent souvent 77 kg/hl. Les indices de chute de Hagberg sont bons partout. Pour les teneurs en protéines, elles varient entre 10,5 et 11,5 %, les meilleurs résultats concerneraient l'interland Rouen et Dunkerque et les plus faibles, les ports de la façade atlantique. La qualité sanitaire est bonne dans les différentes régions. La rapidité à laquelle a pu être effectuée la récolte cette année n'a pas été sans poser de problèmes au niveau des silos, essentiellement pour le classement des qualités et des variétés.
Blé dur : rendements hétérogènes
Malgré un rendement moyen de 51 q/ha légèrement supérieur à la moyenne quinquennale, la production de blé dur dépasserait à peine les 1,7 Mt (2,4 Mt en 2012) du fait de la baisse de 22 % des surfaces. Des rendements exceptionnels sont enregistrés dans le Sud-est avec une moyenne de plus de 40 q/ha et des résultats très hétérogènes, de 35 à 95 q/ha. La variabilité des rendements est également marquée dans les autres régions, entre 40 et 70 q/ha. Les teneurs en protéines varient entre 13 et 13,5 %. Le mitadinage est présent à des niveaux variables. Les poids spécifiques sont moyens dans le Sud-Ouest et bons dans les autres régions, supérieurs à 80 kg/hl. La qualité sanitaire est d'un bon niveau.
Orges : production en baisse
La production d'orges est évaluée à 10,6 Mt contre plus de 11,3 Mt en 2012 due à la baisse des surfaces de près de 3 %. Les emblavements d'orges d'hiver augmentent de plus de 14 %, les orges de printemps diminuent de plus de 27 %.
La production d'orges d'hiver progresse de plus de 10 %, avec un rendement moyen proche de celui quinquennal (66 q/ha), et de grandes différences selon les régions. Mi-août, la production ressortait à 7,5 Mt (6,7 Mt en 2012).
La qualité brassicole est homogène et les teneurs en protéines comprises entre 9,5 et 10,5 %. Les poids spécifiques moyens sont bons, souvent supérieurs à 65-67 kg/hl et pouvant atteindre 70 kg/hl. Les calibrages sont bons à très bons, variant de 80 % à 95 %.
La récolte d'orges de printemps diminue d'un tiers par rapport à 2012. Avec la baisse des surfaces et un rendement moyen national de 62 q/ha (inférieur à la moyenne quinquennale), la production est attendue à 3,1 Mt (contre 4,6 Mt en 2012). Les rendements varient selon les régions : très bons en Île-de-France (70 q/ha) et en Picardie (entre 75 et 80 q/ha), décevants en Bourgogne et en Lorraine (autour de 50 q/ha). Les teneurs en protéines sont un peu faibles, entre 9 et 10 %. Les poids spécifiques et calibrages s'annoncent à un bon niveau.