EGA : « Inverser la construction du prix des aliments »

« Et si nous inversions la construction des prix, en partant de la production ? ». Telle est l'une des pistes de travail qui ressort de l'atelier 5, intitulé « Rendre les prix d'achat des produits agricoles plus rémunérateurs pour les agriculteurs ». Car aujourd'hui, c'est le prix payé par le consommateur qui fixe la rémunération de chaque maillon de la filière, quitte à ce qu'il ne reste plus rien à l'agriculteur. Des instances comme France Agrimer, les interprofessions, l'Observatoire de  la formation des prix et des marges… seraient invités à établir plusieurs indicateurs pour aider à trouver un montant rémunérateur pour le producteur. Charge à l'aval, ensuite, d'ajouter la valeur de son propre travail. Serge Papin, l'un des présidents de l'atelier 5 et patron de Système U a expliqué, le 28 septembre en conférence de presse, que « ce type de contrat existe déjà ». Système U en aurait déjà signé une cinquantaine, notamment avec Terrena et Biolait. Pour Michel-Edouard Leclerc, président du groupe éponyme, une telle stratégie conduirait « à une hausse des prix alimentaires de 5 à 15 % ». Ce à quoi Serge Papin a répondu, sur RTL le 28 septembre : « c'est un mensonge ». Il fustige de telles conclusions, « provocatrices », faites « au nom de la com ».