Égalim, une ordonnance étend les mesures contre le gaspillage alimentaire

Une ordonnance relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire est publiée le 21 octobre, dans le sillon de la loi Égalim. Les acteurs de la restauration collective privée sont désormais tenus de lutter contre ce phénomène, à l’instar de leurs homologues de la restauration collective publique, en commençant par réaliser un diagnostic sur ce thème. Les opérateurs de la restauration collective et de l’industrie agroalimentaire se voient interdits de rendre les invendus encore consommables « impropres à la consommation », sous peine d’amende (3 750 €). Un dispositif déjà valable pour les enseignes de la distribution commerciale depuis la loi Garot de 2016.

Enfin, les restaurants collectifs préparant plus de 3 000 repas par jour et les acteurs de l’industrie agroalimentaire réalisant un chiffre d’affaires annuel supérieur à 50 millions d’euros, devront désormais proposer une convention aux associations habilitées d’aide alimentaire pour le don de denrées consommables et non vendues. Ces opérateurs devront rendre publics leurs engagements en faveur de la lutte contre le gaspillage alimentaire à compter du 1^er janvier 2020.