Premières pistes de travail de la filière viande suite à l’affaire Spanghero
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Le 21 mai, les ministres Le Foll (Agriculture), Garot (Agroalimentaire) et Hamon (Consommation) ont présenté conjointement à l’ensemble des acteurs de la filière viande les conclusions des groupes de travail mis en place après le scandale de la viande de cheval. Plusieurs orientations ont été arrêtées, parmi lesquelles l’amélioration des contrôles qualité, de la traçabilité et de l’étiquetage de l’origine dans les filières viandes et pour les produits à base de viandes. Les professionnels ont également proposé une charte « antifraudes » de contrôles renforcés entre fournisseurs et acheteurs de viandes pour la transformation. Le Gouvernement souhaite mieux promouvoir les viandes d’origine française dans toutes les filières et que soient définis dès l’automne 2013 « des standards professionnels au travers d’un code des usages relatif à la qualité pour la viande utilisée dans les plats préparés ». La France compte par ailleurs faire pression au niveau communautaire pour améliorer les règles de traçabilité des produits carnés. Dernier point : les professionnels s’engagent à promouvoir des démarches de type VBF (Viandes bovines françaises) ou VPF (viandes porcines françaises), ou des équivalents dans les autres filières viandes. Interbev, l’interprofession bétail et viande, a aussitôt « déploré le manque d’ambition des premières propositions d’actions. »
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