Pommes de terre de conservation : une offre en hausse

Les prélèvements réalisés depuis la mi-juillet dans les parcelles de pommes de terre indiquent que le rendement moyen des pommes de terre de conservation devrait être supérieur de 4,3 % par rapport à la moyenne quinquennale, mais légèrement en-dessous de la moyenne décennale (- 2,2 %). Ces chiffres seront réactualisés jusqu'à la récolte. « La production finale pourrait donc, sauf phénomène météorologique majeur, s'élever entre 5,8 et 6,2 Mt », estime l'UNPT (Union nationale des producteurs de pommes de terre). Les surfaces, elles, ont progressé de 5,1 % : une nouvelle hausse suite à celle de 2016 de 5,3 %. Des chiffres qui, selon l'union, ne peuvent justifier la chute importante des prix actuellement observés sur le marché libre. Puisque les prix devraient être compétitifs pour les pommes de terre en l'état comme pour les pommes de terre transformées, des opportunités à l'export (nouvelles ou à retrouver) pourraient s'ouvrir. Et pour les plantations 2018, les producteurs de pommes de terre de conservation doivent déjà anticiper au mieux leurs surfaces pour que l'offre et la demande soient en adéquation.