… baisse en blé dur, bons résultats en orges…

Pour cette campagne 2014, la production de blé dur est estimée à 1,5 millions de tonnes, c'est presque 1 Mt de moins qu'en 2012 où la production avait atteint 2,4 Mt. Cette importante diminution s'explique principalement par la réduction de la surface de culture du blé dur (- 15 %) puisque les rendements sont restés bons. En effet, trois régions sur quatre ont obtenu des rendements supérieurs à la moyenne nationale de 50 q/ha. La sécheresse serait à l'origine de la baisse des rendements dans le Sud Est. La teneur en protéine du blé dur devrait être comprise entre 13 et 13,5 % et une qualité hétérogène est attendue.

Pour les orges, les résultats sont plutôt bons. 8,3 Mt d'orges d'hiver sont attendues, soit 14 % de plus que la moyenne de production entre 2009 et 2013. Ce sont les augmentations de surface de production (8 %) et de rendement (6 %) qui sont à l'origine de cette importante progression. Avec des moyennes de rendement entre 45 et 60 q/ha, le Sud se trouve en dessous de la moyenne nationale de 68 q/ha. Les rendements dans le Nord ont parfois atteint les 85 q/ha. Les teneurs en protéines attendues sont quant à elles basses. La production des orges de printemps est quant à elle proche de celle obtenue en 2013 (3,1 millions de tonnes). Les bons rendements obtenus dans l'Ouest, le Nord et l'Ile de France couplés aux résultats décevants de la région Est permettent d'obtenir un rendement moyen national de 60 q/ha. Enfin les teneurs en protéines attendues sont plutôt élevées, entre 11 et 11,5 %.