InVivo présente Episens, son nouveau pôle blé
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C’est à l’occasion du Sirha, à Lyon, qu’InVivo a, le 20 janvier, dévoilé la nouvelle entité de son pôle blé. Episens réunit trois des activités du groupe : la meunerie, les ingrédients et la boulangerie/viennoiserie/pâtisserie. Parmi les objectifs affichés, doubler le chiffre d’affaires de cette activité d’ici à cinq ans et proposer la première baguette décarbonée.
Le groupe InVivo avait annoncé, lors de sa convention de décembre 2022, souhaiter valoriser la chaîne de valeur du blé via une approche filière durable. Une nouvelle étape vient d’être franchie avec la création d’Episens. Présenté le 20 janvier au Sirha, son pôle blé s’appelle désormais Episens. I réunit trois activités complémentaires que sont la meunerie (avec Malterie Soufflet), les ingrédients (avec AIT Ingrédients et Soufflet Biotechnologies) et la boulangerie/viennoiserie/pâtisserie (BVP) avec Neuhauser. François-Xavier Quarez, précédemment directeur filière blé pour le groupe Soufflet, en devient le directeur.
24 sites, 2400 collaborateurs
Episens concrétise ainsi le plan de transformation de cette activité, initié avec la reprise de Soufflet, en couvrant l’ensemble de la filière, du grain au produit fini. Présent en France et à l’international, Episens réunit aujourd’hui 24 sites de production et 2400 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires global de 892 M€ en 2021-22, réparti comme suit :
- Moulins Soufflet - CA : 432 M€. 8 moulins en France et 1 en Belgique - 480 collaborateurs (80 en Belgique).
- AIT Ingrédients - CA : 87 M€. 3 sites industriels et 1 fournil en France - 278 collaborateurs (89 à l’international).
- Neuhauser - CA : 373 M€ (dont 19 % au Portugal). 11 sites de production en France et 1 au Portugal - 1611 collaborateurs dont 289 au Portugal.
Atteindre 2 Mds€ de chiffre d’affaires dans 5 ans
Parmi les objectifs visés, le doublement du chiffre d’affaires de cette activité dans les cinq années à venir - pour le porter à près de 2 milliards d’euros -, et le développement des filières en circuit court pour améliorer la qualité et la traçabilité des productions artisanales et haut de gamme. « Fort d’un contexte marché aujourd’hui très favorable, nous avons la volonté de relancer l’activité BVP (boulangerie viennoiserie, pâtisserie) de Neuhauser et de faire de Moulins Soufflet le premier meunier de France et de Belgique », précise Thierry Blandinières, le directeur général d’InVivo.
Bientôt la première baguette décarbonée
Le groupe compte bien évidemment s’appuyer sur son approche filières durables RSE « Semons du sens » pour atteindre ses objectifs. Les productions de blé issues de cette démarche connaissent un véritable essor dans les activités de 1ère transformation comme la meunerie et les ingrédients et de 2ème transformation - boulangerie artisanale et industrielle. En 2022, « Semons du Sens » regroupe 13 filières durables en blé, régies par des cahiers des charges exigeants, évolutifs et contrôlés. Episens dispose aujourd’hui de tous les atouts pour proposer une baguette à valeur ajoutée : la baguette produite à partir d’un blé bas carbone.