Le bio représentait 1,5 % des surfaces agricoles mondiales en 2018
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L’agriculture bio mobilise plus de 2,8 millions d’agriculteurs à travers le monde. Ce chiffre est publié par la Fédération internationale des mouvements d’agriculture biologique (Ifoam), dans la 21e édition de l’étude The World of Organic Agriculture, publiée le 13 février. L’organisation analyse les données collectées dans 186 pays en 2018, qualifiée « d’année record » avec deux millions d’hectares supplémentaires convertis, pour atteindre les 71,5 millions d’hectares (+2,9 % par rapport à 2017). Fin 2018, 1,5 % des terres agricoles étaient labellisées.
Un essor également économique
La bonne dynamique du bio se traduit aussi au niveau économique, avec un marché mondial qui dépasse les 97 milliards d’euros. La France est le troisième contributeur de ce total avec 9,1 milliards d’euros, assez proche de l’Allemagne (10,9 milliards d’euros) mais loin derrière les États-Unis (40,6 milliards d’euros). L’Ifoam note qu’en 2018, de nombreux marchés nationaux de la bio ont affiché des taux de croissance à deux chiffres, dont le marché français avec +15 %).
Au niveau européen, la croissance du marché est aussi « en pleine croissance », avec une augmentation de 7,8 % en 2018 pour atteindre les 40,7 milliards d’euros. Dans l’Union européenne, 13,8 millions d’hectares étaient biologiques en 2018, soit 7,7 % du total des terres agricoles de l’UE. Le nombre d’agriculteurs se rapproche de 330 000 (+7,2 % par rapport à 2017). Un consommateur européen dépense en moyenne 76 euros chaque année pour des aliments bio.