Les blés ont-ils résisté à la nouvelle vague de froid ?

Début février, neige et froid ont sévi dans la plupart des régions françaises. Au final, les conséquences sur les cultures en terre ont été limitées : la chute des températures ayant été progressive. La semaine passée, le thermomètre est descendu jusqu'à - 15°C en plaine. Le gel du sol en profondeur peut entrainer la disparition de pieds. L'alternance des séquences de gel et de dégel peut provoquer une défoliation importante des plantes. Les parcelles les plus avancées sont les plus exposées au froid. Les variétés peu résistantes sont également à surveiller de près. Pour rappel, les orges de printemps semées à l'automne et les blés durs sont les céréales les plus sensibles. Pour diagnostiquer des dégâts de gel, Arvalis conseille de prélever une motte de terre contenant des plantes, de la placer dans des conditions poussantes (T°C sup à 15°C) et de repérer l'émission de nouvelles feuilles. Cette technique reste, précise l'institut, « plus optimiste que des conditions de plein champ ».