Projet Tommates, une stratégie en maturation

Le projet Tommates (Techniques Outils et méthanisation pour la Multiperformance Agricole des Territoires Et des Systèmes) a été lauréat du plan d’investissement France 2030, en mai 2023. Le 12 septembre, la Chambre régionale d’agriculture de la région Paca, qui porte le projet, a annoncé le lancement officiel de la phase de maturation du projet au Panier provençal, l’usine de transformation de tomates du groupe CAPL (la coopérative agricole Provence Languedoc), à Tarascon (13). Durant 18 mois, des études seront menées pour analyser les détails techniques et la viabilité du projet. Il est d’ampleur : «  Nous souhaitons produire une tomate industrielle qui nous permette d’écrire « tomate décarbonée » sur l’emballage », explique André Bernard, président de la Chambre régionale d’agriculture de Paca et producteur de tomates. En fonction de leur concentration après transformation, les tomates peuvent être vendues en coulis, jus, concentré, sauces, purée ou pulpe.

Augmenter la production de tomates

Pour cela, la filière compte passer du gaz fossile, utilisé pendant la phase de transformation des tomates dans l’usine, au biogaz, grâce à la construction de méthaniseurs agricoles répartis sur le territoire, allant du sud de la région lyonnaise au Vaucluse. Les producteurs de tomates adhérents du groupe CAPL travailleront sur un changement de pratiques en incluant des cultures intermédiaires à vocation énergétique, Cive, pour alimenter les méthaniseurs ainsi que des légumineuses. Enfin, la filière mise sur l’augmentation de la production de tomates de 30 % d’ici à l’année prochaine, et de 20 % l’année suivante. « Les industriels se fournissaient en majorité à l’étranger mais depuis peu, ils souhaitent vendre des produits transformés à base de tomates françaises, indique André Bernard.. Malheureusement, la production actuelle en France, autour des 150 000 tonnes n’est pas suffisante. »

Une autre usine en projet, dans la Drôme

Pour soutenir la hausse de la production, le projet Tommates inclut la construction d’une nouvelle usine de transformation dans le département de la Drôme. L’objectif est d’anticiper la saturation de l’usine du Panier Provençal du groupe CAPL et de limiter le transport des tomates. À l’heure actuelle, ni les sites des méthaniseurs ni celui de la future usine n’ont pas été dévoilés. C’est justement l’un des enjeux de la phase de maturation en cours. Le projet comprend d’autres partenaires comme La Coopération agricole, l’interprofession de la filière Sonito, Arvalis, Inrae, et GRDF.