Coop de Broons (22) : produire de la bière pour réduire la pollution par les nitrates

Dans la baie de Saint Brieuc, qui représente la moitié des échouages d’algues vertes et la moitié des agriculteurs concernés par ce phénomène, la coopérative de Broons expérimente le développement de cultures de printemps en substitution des cultures d’automne, exigeantes en intrants, pour réduire la pression par les nitrates. Elle teste la production locale d’orges brassicoles de printemps, qui permettrait une meilleure valorisation des couverts hivernaux, et qui pourrait aboutir à la création d’une ou plusieurs malteries sur la Bretagne. « C’est une solution cohérente avec un projet de territoire », a expliqué Philippe Boscher, de la coopérative de Broons, lors du colloque « Eau & agriculture : adaptation des pratiques, évolution des systèmes d’exploitation, organisé le 25 juin à Tours par l’Agence de l’eau Loire Bretagne. Mais, pour que les malteurs adhèrent, il faut assurer la production d’un malt de qualité et pratiquer un prix acceptable, stable et déconnecté du marché. » Financement de l’Agence de l’eau Le projet a obtenu un financement de la région et de l’agence de l’eau. Le plan d’actions, établit sur trois ans, a démarré en 2012 avec des essais en micro parcelles pour tester la faisabilité agronomique et acquérir des références technico-économiques. En aval, des tests de germination et de micro-maltage ont été réalisés. Les essais se poursuivent, notamment sur la conduite en agriculture biologique. « Il faudra ensuite que l’on mette en place une filière structurée en partenariat avec les brasseurs bretons, poursuit Philippe Boscher. Nous essayons actuellement d’identifier les porteurs de projets éventuels. La transformation aval sera le seul gage de la pérennité de la filière. »