Inauguration de la plateforme Approv’Halles de Provins, 300 écoles fournies

La plateforme Approv’Halles de Provins, dédiée à l’approvisionnement en produits locaux pour la restauration scolaire, a officiellement été inaugurée le 20 novembre 2024. Fruit d’une collaboration entre le conseil départemental de Seine-et-Marne et la chambre d’agriculture de la région Île-de-France, cette structure est en activité depuis la rentrée 2024. Elle ambitionne d’approvisionner 300 établissements scolaires, incluant les collèges et lycées de Seine-et-Marne ainsi que ceux de Seine-Saint-Denis et du Val-de-Marne.

« La mission d’Approv’Halles est de collecter des produits auprès des agriculteurs franciliens, de les transformer, conditionner, puis les livrer à la restauration collective. L’objectif est clair : garantir une alimentation saine et locale pour les enfants », a expliqué Estelle François, responsable d’équipe collectivités à la chambre d’agriculture Île-de-France, lors de l’événement inaugural. Les produits prioritaires sont les fruits et légumes, la volaille et les produits laitiers (hors crème).

Avec une capacité de traitement annuelle d’environ 6500 tonnes de fruits et légumes, la plateforme vise à fournir 15,2 millions de repas par an. « Nous aidons les agriculteurs à répondre ensemble aux marchés publics, comme l’exige la restauration scolaire, tout en minimisant les risques liés aux délais ou aux perturbations de production, particulièrement dans le contexte des changements climatiques », a précisé Estelle François.

Cette initiative marque une étape importante dans le développement d’une alimentation durable et de proximité pour les jeunes générations.