Quinze adhérents en Haute valeur environnementale (HVE) en 2018. 50 en 2019… et plus de 80 % des 300 adhérents d’ici à cinq ans. Les projections de la coopérative la Tricherie en matière de certification HVE sont ambitieuses, en phase avec les objectifs du plan biodiversité du gouvernement d’atteindre 50 000 fermes en HVE d’ici à 2030. « Depuis trois campagnes, nous sommes reconnus niveau 2 de la certification environnementale, explique Baptiste Breton, l’un des trois co-directeurs de la coopérative la Tricherie. Une reconnaissance « collective » qui prévaut donc pour nos 300 adhérents. Début 2018, un client de la grande distribution nous a demandé s’il était possible de produire du blé de niveau 3, la HVE ou haute valeur environnementale. »

Après un audit au mois de juin, nous nous sommes rendu compte que 15 exploitations répondaient à toutes les exigences pour atteindre ce niveau : le fruit du travail de maîtrise, de précision et de qualité mené depuis 20 ans au sein de la coopérative via notamment la démarche CRC (culture raisonnée contrôlée). À l’échelle nationale, une centaine de fermes viticoles et arboricoles possède déjà cette certification. Mais en grandes cultures, ces 15 exploitations sont les premières ! ».

HVE : une obligation de résultats

Si le niveau 2 de la certification environnementale implique une obligation de moyens, le niveau 3 exige pour sa part une obligation de résultats. « Plusieurs indicateurs sont mesurés comme le calcul de la balance azotée, la biodiversité des cultures, l’irrigation et les stratégies phytosanitaires, poursuit-il. Pour chacun de ces thèmes, une dizaine de points sont auscultés. Le plus compliqué concerne la diminution de la « dépendance » aux pesticides car les alternatives n’existent pas toujours. »

Alors que la baisse des IFT herbicides est directement liée à la mise en place de mesures agronomiques, celle des « hors herbicides » nécessite le développement de spécialités de biocontrôle, le recours à une génétique plus pointue, à l'agriculture de précision… Autant de solutions que nous mettons en avant depuis plus de 20 ans au sein de La Tricherie, au travers notamment des démarches CRC (culture raisonnée contrôlée) et Agriconfiance. 70 % de nos blés sont produits sous CRC. »

Une nouvelle forme d’agriculture

Pour Baptiste Breton, « la démarche HVE permet de mettre en place une nouvelle forme d’agriculture, entre le bio et le conventionnel, sans les opposer. Mais HVE, pour le consommateur, cela ne veut encore rien dire. Si CRC signe un produit fini de qualité, avec HVE, c’est l’ensemble de l’exploitation, toutes productions confondues, qui est certifiée. L’enjeu est de faire connaitre, et reconnaître, cette démarche auprès des consommateurs. Restera ensuite à valoriser ces productions pour apporter une juste rémunération aux producteurs. Car la finalité est avant tout celle-ci ».