L’utilisation d'antibiotiques en production de veaux de boucherie est en baisse de 40 % en 2016-17 par rapport à 2013, selon les premières estimations de l’observatoire mis en place par l'Agence nationale de santé et de sécurité des aliments (Anses) et l’Agence nationale du médicament vétérinaire (ANMV). L’observatoire est composé de 40 élevages et 15 000 veaux environ, indique Interbev dans un communiqué du 12 mars. Les données sont collectées par l'Institut de l’élevage (Idele), avec l’appui des techniciens des chambres d’agriculture.

Formation, suivi des pratiques, enquête et recherche

Malgré ces bons résultats, la filière veaux redouble d’efforts pour diminuer l’usage des antibiotiques. Elle va s’attaquer à la formation des éleveurs, par le biais d’un module de deux jours qui sera proposé dès septembre 2018. Un projet de dématérialisation du carnet sanitaire pour faciliter le suivi des pratiques est également en cours d’étude. Une enquête est actuellement réalisée auprès des éleveurs naisseurs pour identifier des leviers d’actions. Une étude sur le transport de l’atelier naisseur à l’atelier engraissement est lancée. Enfin, les travaux de recherche sur la dissémination de l’antibiorésistance et les alternatives se poursuivent.