Les vignobles bouleversés par le changement climatique

__« Dans un délai de moins de 50 ans, beaucoup des cépages français se trouveront en limite de précocité »,__ a souligné Joël Rochard (IFVV) lors de la journée innovation et technologie organisée en décembre par les Vignerons indépendants d’Aquitaine, en collaboration avec l’Institut français de la vigne et du vin. Tous les scénarios et modèles scientifiques prévoient que les températures moyennes annuelles augmenteront de 1,4 à 5,8° C d’ici 2100. Or pour 1°C de température moyenne gagnée dans l’année, les vendanges sont avancées de 10 jours ! Selon Joël Rochard, les conséquences sur le cycle végétatif de la vigne et la qualité des raisins sont parfaitement connues. Elles sont constatées aujourd’hui dans des régions qui présentent des cépages en limite de précocité : la Syrah en Languedoc-Roussillon, le Merlot en région bordelaise. ((/public/vigne.jpeg|vigne.jpeg|R)) A terme, cette évolution concernera tous les vignobles. « Surmaturité, manque d’acidité, découplage des critères de maturité alcooliques, aromatiques et tanniques ou encore blocage de cycle végétatif rencontrés dès à présent dans certaines régions sont les problèmes que tout vigneron aura à gérer dans les prochaines années », précise Joël Rochard qui conclue : « il n’y a aucune solution unique suffisamment satisfaisante, mais encore plus qu’avant, le raisonnement des pratiques viticoles et œnologiques sera la clef de l’adaptation de la viticulture. » Suite à cette journée, une note de synthèse a été établie, reprenant les principales techniques qu’un vigneron, un chef de culture ou un maître de chai peuvent dès à présent envisager pour maîtriser la précocité des vignes et agir sur différents problèmes. www.anfovi.com. J.-F. C.