Vin et contrefaçon : une plateforme d’authentification mutualisée à Bordeaux

La filière viticole bordelaise riposte à la montée en puissance du risque de contrefaçon sur les marchés d’exportation notamment en annonçant le 30 octobre lors du congrès Wine Track 2013 (1) le lancement d’une plateforme d’authentification régionale consacrée au secteur viticole. Dénommée Vrai (Vin recherche authenticité identité), ce nouvel outil qui sera installé dans les locaux de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) à Bordeaux doit être opérationnel fin 2014. « Ce sera une plateforme de prestations de services destinée aux professionnels pour dresser la carte d’identité d’un vin en cas de litige commercial, de susception de fraude ou pour prouver l’origine d’un vin », explique Tristan Richard, responsable du projet au sein de l’ISVV. L’investissement de 1,2 million d’euros doit être financé à parité entre la région Aquitaine et le Comité Interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB). Pour l’heure, la validation définitive du financement régional est attendue fin novembre. La plateforme Vrai sera spécialisée dans l’authentification des vins grâce à trois méthodes d’analyse complémentaires : RMN (résonnance magnétique nucléaire) pour l’analyse chimique, SMRI (spectrométrie de masse des rapports isotopiques) pour déterminer millésimes, lieux de production, cépages et ICP-MS (spectrométrie de masse) pour analyse simultanée des minéraux d’un vin. Cela dit, les contours du projet sont encore plus larges. La plateforme sera aussi dédiée à des programmes de recherche et en outre, elle sera aussi un pôle fédérateur des compétences d’autres laboratoires aquitains comme le SCL (Service commun des laboratoires) autrement dit, le laboratoire de la Répression des Fraudes, la cellule Arcane adossée au Centre d’étude nucléaire de Bordeaux-Gradignan (authentification des verres et millésimes anciens), l’Institut des Sciences Moléculaires (ISM) pour l’analyse Raman (authentification sans destruction des verres et étiquettes) et l’Institut des Sciences Analytiques et de Physicochimie pour l’Environnement et les Matériaux (Iprem) à Pau. (1) Wine Tracks 2013 était co-organisée par la Société des Experts chimistes de France (SECF), le Service Commun des Laboratoires (SCL), l’Université Bordeaux Segalen, l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV), le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) et Inno’Vin.