Agriculture biologique
La France ambitionne de convertir 20 % de sa surface agricole utile en bio d’ici 2030. Toutefois, des défis techniques persistent, notamment dans les grandes cultures, pour assurer la rentabilité et la compétitivité du modèle. Parallèlement, la demande des consommateurs joue un rôle clé dans cette transition, soulevant la question de l’adéquation entre production, prix et approvisionnement.
La France s’est fixé l’objectif de 20 % de la surface agricole utile convertie au bio en 2030, et la loi Égalim impose 20 % de produits bio dans la restauration collective. De nombreux leviers, techniques notamment, sont encore à lever pour permettre au modèle de se développer encore davantage, notamment sur des productions comme les grandes cultures. La volonté du consommateur de suivre cet essor pose également question.
L’agriculture biologique est un modèle agricole qui privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement, de la biodiversité et de la santé humaine, en interdisant l’utilisation de produits chimiques de synthèse, d’engrais de synthèse et d’OGM. En France, l’objectif est d’atteindre 20 % de la surface agricole utile (SAU) convertie en bio d’ici 2030, avec un soutien législatif fort, comme la loi Égalim, qui impose 20 % de produits bio dans la restauration collective.
Plusieurs leviers techniques restent à développer pour permettre une adoption plus large, notamment dans des secteurs comme les grandes cultures. Ces avancées sont essentielles pour améliorer la compétitivité et la rentabilité des productions biologiques face aux défis agronomiques, tout en répondant aux enjeux de durabilité. Par ailleurs, l’engouement croissant des consommateurs pour les produits biologiques soulève des questions sur la capacité du marché à suivre cette dynamique, notamment en termes de prix et d’approvisionnement. Le développement de l’agriculture biologique dépend donc de la combinaison de progrès techniques, d’une volonté collective et d’une adaptation du marché aux nouvelles attentes des consommateurs.