Qualité des blés tendres, premier bilan de FranceAgriMer
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Le 7 septembre, FranceAgriMer, en partenariat avec Arvalis, a dressé un premier panorama de la qualité de la collecte nationale de blé tendre. Comme attendu, les PS sont décevants.
Les analyses des blés tendres étant toujours en cours, notamment dans le Nord et l’Ouest de la France, un bilan complet sera publié mi-septembre par FranceAgriMer.
Pour l’heure, 35 % des volumes collectés affichent pour l’heure des taux de protéines compris entre 11,5 et 12 %. Le taux est de 24 % pour la tranche « 12-12,5 % ». 15 % des lots affichent des teneurs supérieures à 15 % tandis que seuls 5 % sont en-dessous de 11 %.
Concernant le Poids spécifique (PS), sans surprise, les données sont très hétérogènes et plutôt décevantes : 70 % des lots analysés sont en-dessous de 76 kg/hl. En cause, la dégradation des conditions climatiques les dernières semaines avant la récolte.
Pour le temps de chute de Hagberg, plus de la moitié des lots affichent des valeurs supérieures à 240s.
Au final, 66 % des blés tendres seraient classés en « medium », 15 % seulement en « supérieur » et 10 % en « medium ». Pour rappel, en 2020, près de 80 % des volumes avaient les caractéristiques conformes aux classes supérieur et medium.