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Nicolas Prévost, Arterris : « Notre partenariat avec Panzani est structurant pour maintenir la sole de blé dur »

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Nicolas Prévost, Arterris : « Notre partenariat avec Panzani est structurant pour maintenir la sole de blé dur »
Nicolas Prévost, Arterris : « Notre partenariat avec Panzani est structurant pour maintenir la sole de blé dur »

Le 19 juin 2023, Panzani présentait à la presse ses objectifs RSE à horizon 2030. Le directeur des métiers du grain d’Arterris, fournisseur de la marque pour le blé dur, Nicolas Prévost, était présent. L’occasion de rappeler l’importance de ce partenariat pour la coopérative, située dans le sud-ouest. « Avec un recul de 90 000 hectares, le blé dur est une culture qui a tendance à perdre du terrain par chez nous, explique-t-il. L’une des explications, parmi d’autres, tient au fait qu’elle est plutôt consommatrice d’intrants. » Pour la coopérative, l’ambition de Panzani de s’approvisionner à 100 % en « blé responsable français », ou BRF, un cahier des charges porté par la marque, est une opportunité. « Aujourd’hui, sur les 2000 adhérents produisant du blé dur pour Panzani, 290 travaillent en BRF, précise Nicolas Prévost. D’ici à 2025, ils seront tous engagés. La prime de 20 € par tonne proposée par Panzani, ajoutée à des cours porteurs et des contrats pluriannuels, garantit la rentabilité et la visibilité économique, tout en permettant de satisfaire les exigences du cahier des charges. »

Sur ces 20 €, 12 reviennent au producteur et 8 à la coopérative. Arterris livre 200 000 tonnes de blé dur annuellement à Panzani, sur les 470 000 tonnes utilisées par la marque.