BO du 5 au 12 mai 2016 (ministère chargé de l’Agriculture)
Le | Reglementation
La note constitue un référentiel consolidé des instructions applicables à la production de viandes hachées et de préparations de viandes suite à l’entrée en application des règlements du « paquet hygiène » dans les établissements agréés ou dérogataires à l’agrément.