La chaire industrielle Elsa Pact, chapotée par l’Irstea, se consacre à la recherche autour des ACV, analyses de cycles de vie, pour les produits et services. L’un des dossiers abordés, en partenariat avec le groupe viticole Vina deis, concerne les ACV sociales. Ralph Rosenbaum, directeur de la chaire, rappelle que les ACV environnementales se développent depuis une trentaine d’année, « contre une petite décade seulement pour les ACV sociales, qui ne sont de ce fait pas encore opérationnelles. »

Créer de la valeur et de la compétitivité

L’idée est simple : conférer à la durabilité des produits une dimension qui dépasse l’environnement et l’économie. « Le stress des professionnels, protection sociale, l’inégalité homme-femme sont des critères à prendre en compte dans les filières », détaille Ralph Rosenbaum. Une manière de créer de la valeur et de la compétitivité. Grande exportatrice de produits, notamment agricoles, la France est l’un des pays où la protection des travailleurs est le plus poussée. Des labels ou distinctions sociales permettraient de faire valoir d’une nouvelle manière la production française.